Cela sent bon…
…les bons souvenirs
Pour la première fois depuis très longtemps, je me suis amusé à faire une tarte aux pommes comme la faisait ma mère; et bien que son goût n’égalait pas celui des délicieuses productions de ma belle, la voir m’a replongé dans les quelques moments joyeux de mon enfance.
Je me suis instantanément rappelé mon si gentil grand-père en Valais qui nous donnait des pommes « Canada » de son verger, moi qui aidait à les éplucher plus ou moins adroitement et ma mère qui m’expliquait que ce qui est beau est bon, donc qu’il fallait s’appliquer pour placer les lamelles de manière à créer quelque chose comme ça :
J’ai toujours été impressionné par les possibilités de notre inconscient, par tout ce que nous enregistrons et conservons, même si nous n’y avons pas accès. Par ces stimulations de toute nature, souvent inattendues, qui peuvent rétablir les connexions et rouvrir des pages du livre de notre vie que nous pensions perdues ou collées entre elles…
Un coup d’œil à cette tarte et j’ai retrouvé l’ambiance de mes 10 ans, comme quoi il est vrai qu’en suivant le glorieux exemple de Guillaume Tell les Suisses ont une relation particulière avec les pommes.
Comme diraient, étrangement réunis Jacques Chirac et Steve Jobs (A qui je souhaite un prompt rétablissement) = Mangez des pommes !
